La béchamel aux racines de benoîte urbaine
Sauce béchamel à la benoîte urbaine
Ingrédients :
- 60cl de lait
- racines de benoîte
- 50g de beurre
- 50g de farine
→ Brossez les racines de benoîte sous l'eau puis hachez-les en fins tronçons
→ Chauffez 60cl de lait dans une casserole. Une fois le lait chaud, retirez-le du feu et faites-y infuser
les racines de benoîte jusqu’à ce que le lait soit refroidi
→ Filtrez le lait infusé
→ Dans une autre casserole, faites fondre 50g de beurre, puis ajoutez 50g de farine en remuant
constamment
→ Versez le lait infusé par dessus, toujours en remuant jusqu’à ce que la béchamel épaississe et ajoutez
sel et poivre selon vos goûts
Bonne dépuration !