La benoîte urbaine -
Vivace de la famille des rosacées
La particularité de la benoîte : Ses racines ont un goût de clou de girofle
-> L’hiver est le meilleur moment pour les prélever, quand le sol n’est pas gelé.
Comment la reconnaître ?
Au moment où les racines nous intéressent (en hiver), il n’y a en général que les feuilles pour nous permettre d’identifier la plante.
→ Ses feuilles forment des rosettes proches du sol, sont divisées en 5 à 7 folioles de grandeur inégale, la
foliote terminale étant plus grande que les autres et divisée en 3 lobes.
→ Sa tige arrive au printemps. Elle est velue et se dresse au milieu de la rosette.
→ Ses fleurs solitaires (de juin à août) apparaissent à l’extrémité des ramifications et sont organisées en
5 pétales libres, 5 sépales (les petites feuilles vertes intercalées entre chaque pétale) et de nombreuses
étamines.
Quand la fleur fane, les sépales se recourbent vers le bas et les fruits
se présentent sous forme de tête hirsute.
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