Fenouil
Tout se mange dans le fenouil, y compris les fanes au goût anisé qui parfument vos salades, pommes de terre, omelette, fromage blanc,... même votre haleine si vous la mâchez. -> Elles remplacent l'aneth.
Osez le pesto de fenouil pour accompagner les poissons et fruits de mer ou pour accompagner vos pâtes
-> Procédez comme pour la recette de pesto aux fanes de betteraves
Et pourquoi pas dans vos jus de fruits ou légumes, smoothie ou pour parfumer votre eau ?
Et les tiges ?
Elles adouciront la saveur de vos soupes au chou ou aux navets
Peut-on les congeler ?
Oui, les fanes et tiges de fenouil supportent très bien la congélation.
Osez le pesto de fenouil pour accompagner les poissons et fruits de mer ou pour accompagner vos pâtes
-> Procédez comme pour la recette de pesto aux fanes de betteraves
Et pourquoi pas dans vos jus de fruits ou légumes, smoothie ou pour parfumer votre eau ?
Et les tiges ?
Elles adouciront la saveur de vos soupes au chou ou aux navets
Peut-on les congeler ?
Oui, les fanes et tiges de fenouil supportent très bien la congélation.