Le pissenlit - Taraxacum officinale
Vivace de la famille des Astéracées
Saviez-vous que cette plante, même si elle fane dès qu'on la cueille, peut survivre sous n'importe quel climat tempéré ? Elle n'a besoin d'aucune aide extérieure, même pas les abeilles, car ses graines sont fécondes.
Quant à ses racines, qui peuvent aller jusqu'à 50 cm de profondeur, elles permettent d'alimenter la fleur en cas de sécheresse. Et en la coupant, vous l'incitez à produire de nouvelle pousse.
Vous la reconnaissez ?
Cette plante sauvage comestible et médicinale très répandues est aussi très connue. Pourtant, si on ne l'observe pas dans son ensemble (feuilles, fleurs, tige, ...) des confusions sont possibles.
→ Ses feuilles sont glabres (sans poils) et regroupées en rosette. Elles naissent directement de la racine,et n’ont pas de tige.
Elles sont généralement découpées en lobes triangulaires très aiguës, tournés vers le bas de la feuille. → Son nom de “dent de lion”.
Mais les feuilles peuvent aussi se présenter sous des aspects moins découpés ou juste dentées.
Si vous la cassez à sa base, vous constaterez qu'elles contiennent un latex blanc.
→ Ses boutons floraux ronds se forment au centre de la rosette et sont recouverts de bractées vertes qui les protègent.
→ Sa hampe florale (tige) est creuse et non ramifiée. Au toucher elle est un peu caoutchouteuse. Elle aussi contient du latex
→ Ses fleurs (de mars à septembre) sont jaunes et regroupées en capitule (insérées les unes à côté des autres sur le sommet de la tige). Les fleurs extérieures ont souvent des rayures brunâtres en dessous. Les fleurs s’ouvrent le matin et se referment dans l’après-midi.
→ Ses fruits sont des akènes allongés (comprenant la graine) surmontés d’une aigrette soyeuse (les fameux « parachutes »). Ils sont regroupés en une sphère légère et se décollent quand il y a du vent.
→ Sa racine est blanche, pivotante et peut atteindre jusqu’à 30 cm de profondeur.
Le pissenlit est une plante composée. Ce que nous prenons pour la fleur est un faisceau de fleurettes réunies en capitule. A l'intérieur, les graines sont fixées chacune à un demi-fleuron jaune qui paraît un simple pétale, mais qui se compose en réalité de la réunion de 5 minuscules pétales. Chaque graine porte un tout petit anneau de plumes, qui deviendront ces merveilleux petits parachutes qui s'envoleront dans les airs, une fois la fleur fanée.
Jouez : soufflez sur les fleurs fanées en faisant un vœu et en envoyant de l'amour là où chaque graine se posera.
Où peut-on la trouver ?
Dans les prairies, jardins, friches, bois clairs, chemins sur sol riche.
Le pissenlit est un bon indicateur de prairies riches en azote et en matière organique. Mais si le pissenlit devient dominant sur une prairie, cela indique un engorgement de matière organique animale et un compactage du sol.
Quelles sont les confusions possibles ?
Des confusions sont possibles avec toutes les astéracées aux fleurs jaunes et aux feuilles en rosette.
Mais rassurez-vous, elles ne sont ni toxiques, ni en voie d'extinction.
Les signes distinctifs dans ce cas pour distinguer le pissenlit est que ses feuilles sont glabres (sans poils) et que sa tige est creuse et non ramifiée.
Exemples :
- la laitue scarole a une tige entière et ramifiée
- la porcelle porte des feuilles poilues
Certaines feuilles lobées d’espèces de la famille des Brassicacées (famille des choux) peuvent faire
penser aux feuilles de pissenlit. La différence se fait alors facilement par l’odeur car les plantes de cette famille ont l’odeur caractéristique des choux, un peu soufrée et piquante.
Conseils de cueillette
→ Pour cueillir les feuilles :
Les cueille en général à la main ou à l’aide d’un couteau. Dans ce dernier cas, prenez la rosette entière en coupant juste en dessous des feuilles (et au-dessus des racines), au niveau du collet.
Munissez-vous de gants si vous ne voulez pas avoir les mains tachées et poisseuses de latex.
→ Pour cueillir les fleurs (de mars à septembre)
Attention, le pollen jaune des pissenlits tache aussi ! → Transportez-les dans des bocaux hermétiques
→ Pour cueillir les racines de pissenlit (à l'automne)
La racine se présente sous la forme d’une carotte. L’idéal est de la ramasser après la pluie avec une pelle, des gants et un petit seau. Si nécessaire, déversez un arrosoir sur la plante, avant de déraciner.
Parfois, en tirant simplement sur la rosette, la racine se déterre. Ce sont celles que je préfère car une petite voie au fond de moi me dit "Elle, elle était d'accord pour être ramassée" ou bien "Si elle se donne à toi, c'est que ton corps en a besoin".
Vous n'avez pas toujours toute la racine ?
C'est très bien ! Ça encouragera la plante à faire une nouvelle pousse.
Puis-je en conserver ?
En général, vu leur facilité pour en trouver, on cueille les feuilles, fleurs et racines en fonction des besoins, tout au long de l’année.
Mais vous pouvez en conserver pour l'hiver !
→ Stockez les feuilles et fleurs dans des bocaux hermétiques, dans une pièce sombre, fraîche et sèche.
→ Nettoyez et stockez les racines entières dans des bocaux hermétiques, pour minimiser la surface de
contact avec l’air. La découpe se fait juste avant utilisation.
Le saviez-vous ?
1. Si vous enterrez un pissenlit au Nord-Ouest de votre maison, il amènera des vents favorables pour le restant de l’année. -> A renouveler à chaque printemps.
2. Le pissenlit est excellent pour votre compost : Ajoutez-y quelques fleurs et vous l'enrichirez en minéraux qui aideront vos plantes à produire des racines et à absorber des éléments nutritifs.
Cette plante sauvage comestible et médicinale très répandues est aussi très connue. Pourtant, si on ne l'observe pas dans son ensemble (feuilles, fleurs, tige, ...) des confusions sont possibles.
→ Ses feuilles sont glabres (sans poils) et regroupées en rosette. Elles naissent directement de la racine,et n’ont pas de tige.
Elles sont généralement découpées en lobes triangulaires très aiguës, tournés vers le bas de la feuille. → Son nom de “dent de lion”.
Mais les feuilles peuvent aussi se présenter sous des aspects moins découpés ou juste dentées.
Si vous la cassez à sa base, vous constaterez qu'elles contiennent un latex blanc.
→ Ses boutons floraux ronds se forment au centre de la rosette et sont recouverts de bractées vertes qui les protègent.
→ Sa hampe florale (tige) est creuse et non ramifiée. Au toucher elle est un peu caoutchouteuse. Elle aussi contient du latex
→ Ses fleurs (de mars à septembre) sont jaunes et regroupées en capitule (insérées les unes à côté des autres sur le sommet de la tige). Les fleurs extérieures ont souvent des rayures brunâtres en dessous. Les fleurs s’ouvrent le matin et se referment dans l’après-midi.
→ Ses fruits sont des akènes allongés (comprenant la graine) surmontés d’une aigrette soyeuse (les fameux « parachutes »). Ils sont regroupés en une sphère légère et se décollent quand il y a du vent.
→ Sa racine est blanche, pivotante et peut atteindre jusqu’à 30 cm de profondeur.
Le pissenlit est une plante composée. Ce que nous prenons pour la fleur est un faisceau de fleurettes réunies en capitule. A l'intérieur, les graines sont fixées chacune à un demi-fleuron jaune qui paraît un simple pétale, mais qui se compose en réalité de la réunion de 5 minuscules pétales. Chaque graine porte un tout petit anneau de plumes, qui deviendront ces merveilleux petits parachutes qui s'envoleront dans les airs, une fois la fleur fanée.
Jouez : soufflez sur les fleurs fanées en faisant un vœu et en envoyant de l'amour là où chaque graine se posera.
Où peut-on la trouver ?
Dans les prairies, jardins, friches, bois clairs, chemins sur sol riche.
Le pissenlit est un bon indicateur de prairies riches en azote et en matière organique. Mais si le pissenlit devient dominant sur une prairie, cela indique un engorgement de matière organique animale et un compactage du sol.
Quelles sont les confusions possibles ?
Des confusions sont possibles avec toutes les astéracées aux fleurs jaunes et aux feuilles en rosette.
Mais rassurez-vous, elles ne sont ni toxiques, ni en voie d'extinction.
Les signes distinctifs dans ce cas pour distinguer le pissenlit est que ses feuilles sont glabres (sans poils) et que sa tige est creuse et non ramifiée.
Exemples :
- la laitue scarole a une tige entière et ramifiée
- la porcelle porte des feuilles poilues
Certaines feuilles lobées d’espèces de la famille des Brassicacées (famille des choux) peuvent faire
penser aux feuilles de pissenlit. La différence se fait alors facilement par l’odeur car les plantes de cette famille ont l’odeur caractéristique des choux, un peu soufrée et piquante.
Conseils de cueillette
→ Pour cueillir les feuilles :
Les cueille en général à la main ou à l’aide d’un couteau. Dans ce dernier cas, prenez la rosette entière en coupant juste en dessous des feuilles (et au-dessus des racines), au niveau du collet.
Munissez-vous de gants si vous ne voulez pas avoir les mains tachées et poisseuses de latex.
→ Pour cueillir les fleurs (de mars à septembre)
Attention, le pollen jaune des pissenlits tache aussi ! → Transportez-les dans des bocaux hermétiques
→ Pour cueillir les racines de pissenlit (à l'automne)
La racine se présente sous la forme d’une carotte. L’idéal est de la ramasser après la pluie avec une pelle, des gants et un petit seau. Si nécessaire, déversez un arrosoir sur la plante, avant de déraciner.
Parfois, en tirant simplement sur la rosette, la racine se déterre. Ce sont celles que je préfère car une petite voie au fond de moi me dit "Elle, elle était d'accord pour être ramassée" ou bien "Si elle se donne à toi, c'est que ton corps en a besoin".
Vous n'avez pas toujours toute la racine ?
C'est très bien ! Ça encouragera la plante à faire une nouvelle pousse.
Puis-je en conserver ?
En général, vu leur facilité pour en trouver, on cueille les feuilles, fleurs et racines en fonction des besoins, tout au long de l’année.
Mais vous pouvez en conserver pour l'hiver !
→ Stockez les feuilles et fleurs dans des bocaux hermétiques, dans une pièce sombre, fraîche et sèche.
→ Nettoyez et stockez les racines entières dans des bocaux hermétiques, pour minimiser la surface de
contact avec l’air. La découpe se fait juste avant utilisation.
Le saviez-vous ?
1. Si vous enterrez un pissenlit au Nord-Ouest de votre maison, il amènera des vents favorables pour le restant de l’année. -> A renouveler à chaque printemps.
2. Le pissenlit est excellent pour votre compost : Ajoutez-y quelques fleurs et vous l'enrichirez en minéraux qui aideront vos plantes à produire des racines et à absorber des éléments nutritifs.
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