Tagliatelle carbonara à l'italienne
Recette de Marcelline
Saviez-vous qu'à la base, les tagliatelle alla carbonara se cuisinent sans crème fraîche ?
Pour 2 personnes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 courgette
- 200g de tagliatelles
- 2 oeufs
- huile d'olive, sel et poivre
1. Faites cuire vos pâtes (comme indiqué sur le sachet)
2. Émincez l''ail et l'oignon
3. Coupez les extrémités de la courgettes et découpez-la en petits dés (sans l'éplucher si elle est bio)
4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez-y vos dés de courgettes pour les faire
fondre et assaisonnez
5. Dans un bol séparé, battez vos oeufs
6. Une fois cuites, égouttez vos pâtes et mélangez-y les légumes et faites chauffer le tout 1' à feu doux
7. Coupez le feu, ajoutez vos oeufs battus, mélangez bien le tout et servez immédiatement.
Bon appétit !