Chou pointu et riz basmati
Recette partagée par Corinne
Chou pointu version 2022 en 35' chrono!
ingrédients pour 2 personnes:
- 1 chou pointu nettoyé et coupé en lanières
- Gingembre et ail frais hachés / noisettes et graines de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja (Tamari)
- Coriandre fraîche ou persil plat
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Riz basmati (environ 1 verre à moutarde pour 2 personnes, c'est aléatoire)
- Option : seitan haché
En marche!
-> Faire revenir le sésame dans une poêle sans huile et les réserver pour la fin.
-> Dans la poêle ou un wok, verser l'huile d'olive, le gingembre et l'ail hachés ainsi que les noisettes
concassées.
-> Faire revenir le tout et ajouter le chou pointu coupé en lanières avec la sauce Tamari.
-> Mélanger et adapter une cuisson douce de 30 minutes.
-> Dès qu'il reste 15' avant la fin de cuisson du chou, s'occuper du riz basmati en cuisson idéale
-> Rincer le riz 3 fois et le laisser tremper 30' (environ 1 verre à moutarde pour 2 personnes, c'est
aléatoire)
-> Dans un poêlon, verser 1 verre d'eau et ajouter du sel, faire chauffer et ajouter le riz.
-> Quand l'eau bout, avec une fourchette, faire quelques aller-retour dans le poêlon et laisser ensuite
cuire à feu moyen 5' max et retirer du feu.
-> Servir et ajouter les graines de sésame et la coriandre fraîche.
Bon ap 🤗
Commentaires :
Mamy pratique ( le 8/10/2022) :
Merci Corinne pour cette recette !
Elle tombe à pic pour moi qui ne savais pas trop comment cuisiner le chou pointu.
Par contre, en ce qui concerne le riz, j'utilise du riz chinois vendu en paquet de 5kg dans les magasins asiatiques et qui revient beaucoup moins cher. Mais bon, il faut aimer le riz qui colle.
Je le cuisine comme suit :
-> Je rince le riz 3 fois d'affilée en mélangeant avec une cuillère en bois à chaque rinçage pour bien faire
partir l'amidon
-> Dans un poêlon, je verse l'équivalent de 2 portions de riz en eau que je fais chauffer à couvert
-> Quand ça bout, j'ajoute un peu de sel puis le riz
-> J'entrouvre le couvercle du poêlon pour mélanger régulièrement et surveiller la cuisson jusqu'à ce que
l'eau se soit évaporée