Quiche ou tarte salée - chicorée radicchio
Recette partagée par Corinne
Que nous faut-il ?
- 1 pâte brisée bio (à confectionner "maison" ou non)
- 1 salade radicchio (rouge à la cueillette et brun/vert foncé à la cuisson)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge et quelques fanes de navet/radis ou autre, ( pour rehausser la couleur)
- 2 oeufs
- 30g fromage de chèvre frais ou feta ou autre ...
- 20cl de crème d'avoine ou autre ...
- Épices : sel , poivre, un peu de muscade
Comment faire ?
1. Nettoyez les légumes puis coupez la chicorée radicchio et le poivron en lamelles et émincez l'oignon
et l'ail
Conservez quelques lamelles de poivron cru pour la garniture
2. Dans une poêle, faire revenir 5' à 10' maximum l'oignon rouge, l'ail et la chicorée, puis ajoutez le
poivron et les épices
3. Déroulez la pâte brisée dans votre moule et ajoutez par-dessus les légumes qui se trouvent dans la
poêle, en veillant à mettre le poivron visible pour donner couleur et relief à la préparation
4. Battre les œufs avec la crème d'avoine et les répartir sur la préparation, ainsi que des noquettes de
fromage de chèvre
5. Enfournez à 180°-200° pendant 20' à 30'
6. Garnissez avec les lamelles de poivron réservées et quelques fanes de radis/navets/betteraves, ...
et servez
Bon voyage à Radiccione !