Stoemp de carottes
Recette partagée par Caroline
Pour 4 personnes
- 500g de pommes de terre
- 300g de carottes
- 100g de lard
- 1 oignon
- +/- 30g de beurre
- 10cl de crème épaisse
- Sel, poivre et noix de muscade
1. Épluchez les carottes et pommes de terre et découpez-les en morceaux
2. Découpez le lard pour en faire des lardons et émincez l'oignon
3. Faites revenir les lardons et l'oignon à la poêle +/- 5', puis réservez
4. Faites bouillir de l'eau salée pour y faire mijoter +/- 20' les carottes et pommes de terre
5. Quand elles sont cuites égouttez-les et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette
6. Ajoutez les lardons et oignon, assaisonnez et mélangez à nouveau
7. Ajoutez le beurre pour le faire fondre, la crème et mélangez bien le tout
A table !