Tourte au rutabaga et au cresson
Recette partagée par Céline
Ingrédients :
- 1 pâte à tourte (achetée ou faite maison)
- 2 rutabagas moyens
- 3 oeufs
- 1 petite poignée de cresson
- un peu de persil
- 1 pot de crème fraîche de 25 cl
- 100 gr de fromage de brebis (salakis)
- 1 pincée de sel et de poivre
1. Épluchez et découpez grossièrement vos rutabagas et cuisez-les +/- 40' dans un fond d'eau jusqu'à
ce qu'ils soient tendres (piquer un couteau dedans)
2. Préchauffez le four à 200°
3. Étalez la pâte dans un plat à tourte et piquez le fond de la pâte avec une fourchette
4. Faites précuire la pâte 5', retirez-la du four et baissez la température à 190°
5. Lavez la cresson et mixez-le avec la crème, les oeufs, le persil, le sel et le poivre
6. Coupez les rutabagas en lamelle de +/-3 mm et disposez-les sur la pâte précuite
7. Coupez le fromage en petits dés pour les disposer sur les rutabagas et versez l'appareil (crème
préparée) par dessus
9. Enfournez +/- 35' au four à 190° (selon votre four)
Bon appétit !