Le sirop aux baies de sureau
septembre
Le sureau est un arbuste facile à trouver dans les jardins, les campagnes, ...
Il fleurit d'abord en ombelles de fleurs blanches qui se transforment ensuite en baies et mûrissent pour devenir noires.
Choisissez des baies bien mûres qui pointent vers le bas (celles qui pointent vers le haut seraient toxiques).
Evitez également de les manger crues... elles se dégustent cuites et s'avèrent ainsi être un excellent remède contre la toux et en cas de grippe, mais agit aussi contre les névralgies et la constipation.
Il fleurit d'abord en ombelles de fleurs blanches qui se transforment ensuite en baies et mûrissent pour devenir noires.
Choisissez des baies bien mûres qui pointent vers le bas (celles qui pointent vers le haut seraient toxiques).
Evitez également de les manger crues... elles se dégustent cuites et s'avèrent ainsi être un excellent remède contre la toux et en cas de grippe, mais agit aussi contre les névralgies et la constipation.
Préparation :
-> Après avoir lavé les baies, faites-les cuire 15' dans un fond d'eau (+/- 1 litre d'eau pour 1kg de baies).
-> Écrasez les baies au presse-purée, puis passez-les dans un chinois très fin pour égrainer le jus.
-> Pesez le jus, versez-le dans une casserole et ajoutez la moitié de son poids de sucre.
(500g de sucre pour 1 kg de jus)
-> Faites cuire à nouveau 10' (plus longtemps si vous souhaitez que le sirop soit plus épais)
-> Mettez en bouteille.
Utilisation :
1. Vous pouvez le déguster comme un sirop classique pour vous désaltérer, en y ajoutant la quantité d'eau que vous désirez.
2. Vous pouvez aussi l'utiliser comme remède contre la toux, les refroidissements ou en cas d'état grippal comme suit :
- Contre la toux : Boire du thé chaud additionné de 1 à 2 cuillères à soupe de sirop. Vous pouvez
renouveler l'opération plusieurs fois par jour.
- Contre la grippe : Boire 15ml de sirop de sureau 4 fois/jour.
Vous devriez voir une amélioration après 2 jours (au lieu de 6 jours)
- Contre la constipation et les névralgies, ainsi qu'en cas de rhumatisme : Prendre 1 à 2 cuillères à
soupe de sirop, le matin.
Laissez un commentaire via le formulaire en bas de page !
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-> Après avoir lavé les baies, faites-les cuire 15' dans un fond d'eau (+/- 1 litre d'eau pour 1kg de baies).
-> Écrasez les baies au presse-purée, puis passez-les dans un chinois très fin pour égrainer le jus.
-> Pesez le jus, versez-le dans une casserole et ajoutez la moitié de son poids de sucre.
(500g de sucre pour 1 kg de jus)
-> Faites cuire à nouveau 10' (plus longtemps si vous souhaitez que le sirop soit plus épais)
-> Mettez en bouteille.
Utilisation :
1. Vous pouvez le déguster comme un sirop classique pour vous désaltérer, en y ajoutant la quantité d'eau que vous désirez.
2. Vous pouvez aussi l'utiliser comme remède contre la toux, les refroidissements ou en cas d'état grippal comme suit :
- Contre la toux : Boire du thé chaud additionné de 1 à 2 cuillères à soupe de sirop. Vous pouvez
renouveler l'opération plusieurs fois par jour.
- Contre la grippe : Boire 15ml de sirop de sureau 4 fois/jour.
Vous devriez voir une amélioration après 2 jours (au lieu de 6 jours)
- Contre la constipation et les névralgies, ainsi qu'en cas de rhumatisme : Prendre 1 à 2 cuillères à
soupe de sirop, le matin.
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Commentaires :
Micheline (le 3/12/2015) :
Super ! J'ai testé contre la constipation, cela fonctionne vraiment bien pour moi.
Merci !
Jocelyne (le 20/08/2018) :
Bonjour ! Pourriez vous me dire le temps de conservation svp?
Mamy pratique : Vu la quantité de sucre, on peut la garder très longtemps.
Mon dernier pot entamé se trouve au frigo depuis près de 2 ans.