Dip exotique aux fanes de betteraves
Recette partagée par Olivier
Ingrédients
- 2 bottes de fanes de betteraves
- Jus et zeste de citron bio
- Huile d'olive, sel, poivre, poivre de Cayenne
- 3 c.à soupe de yaourt nature
1. Lavez vos fanes, séchez-les et émincez-les finement sur une planche à découper
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et ajoutez les fanes émincées +/- 1'
3. Dès qu'elles tombent retirez-les du feu et déposez-les dans un mixer avec un peu de sel et poivre,
1 c.à soupe de jus de citron, 1/2 c.à café de zeste de citron, 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne,
1 c.à café d'huile d'olive (ou autre de votre choix), et 3 c.à soupe de yaourt
4. Mixez le tout et dressez votre préparation dans un bol, accompagné de crudités et/ou de toasts
Voici un apéro qui va en étonner plus d'un !