Conserves de poivrons grillés pour vos salades
Recette partagée par Caroline
Pour 4 personnes
- 2 poivrons rouges
- 2 à 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Déposez vos poivrons sur une plaque de four et faites-les griller en les tournant régulièrement,
jusqu'à ce qu'ils noircissent un peu et forment des cloques sur leur peau. Durée : +/- 25'
3. Coupez le feu et placez directement dans votre four votre bocal de conservation pour le stériliser
4. Emballez vos poivrons dans du papier aluminium ou un sac en plastique pour les laissez refroidir
5. Râpez vos gousses d'ail
6. Une fois refroidis, enlevez la peau et les pépins de vos poivrons et coupez-les en fines lanières
7. Sortez votre bocal du four et remplissez-le d'abord d'une couche de poivron, puis d'une couche d'ail
râpé, ... jusqu'à ce que vous n'ayez plus de poivrons
8. Recouvrez le tout d'huile d'olive et placez votre préparation au frigo, puis conservez-le dans un lieu
aéré, à l’abri de la lumière
-> Au fur et à mesure de vos besoins, garnissez vos salades de cette préparation en utilisant l'huile de votre conserve pour l'assaisonnement ou dégustez-les sur du pain grillé
Bonne dégustation !