Lasagnes aux légumes d'été
Recette partagée par Caroline
Pour 6 personnes
- 300g de tomates
- 2 courgettes
- 2 petites aubergines
- 1 poivron
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic
- 500g de feuilles de lasagne
- 6 c.à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et autres épices de votre choix
1. Coupez vos aubergines, courgettes et poivrons en petits dés
2. Faites dégorger vos aubergines avec un peu de sel
3. Pelez vos tomates après les avoir trempées 1' dans l'eau bouillante puis sous l'eau froide
4. Dans une poêle graissée, faites revenir 3' les aubergines et les poivrons
5. Ajoutez ensuite les tomates avec leur jus et les courgettes. Assaisonnez et ajoutez les feuilles de
basilic et l'ail pressé. Laissez cuire 15' à couvert
6. Préchauffez votre four en mode grill
7. Pendant ce temps, préparez vos feuilles de lasagne, selon si elles sont fraîches ou précuites
8. Huilez un plat allant au four, ou individuellement les raviers, selon votre choix
9. Posez dans le fond 1 feuille de lasagne, couvrez d'une couche de légumes et continuez en alternance,
jusqu'à ce que vous n'ayez plus de préparation
10. Couvrez le tout de fromage râpé et enfournez 15'
A table !