Potage aux courges
Recette partagée par Caroline
Pour 6 personnes
- 1kg de courges
- 4 gousses d'ail entières
- 1 oignon
- 2 ou 3 échalotes
- 1 litre de bouillon de légumes ou volaille
- 45g de beurre
- Sel, poivre, curry, ...
1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Coupez vos courges en 2, enlevez la partie centrale avec les pépins, badigeonnez d'huile et
assaisonnez
3. Déposez vos courges sur une plaque de cuisson et ajoutez une gousse d'ail dans chaque morceau
4. Enfournez +/- 45'
5. Une fois refroidi, pelez et émincez l'ail
6. Dans une grande casserole avec du beurre, faites revenir l'ail et assaisonnez
7. Découpez grossièrement vos courges et ajoutez-les dans la casserole ainsi que le bouillon
8. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire +/- 10' à couvert
9. Mixez
-> Selon vos goûts, vous pouvez ajouter un peu de crème et/ou de ciboulette