Farfalles au haricots verts, yaourt et menthe
Recette partagée par Caroline
Chouette recette rafraîchissante pour les périodes estivales !
Il vous faut pour 4 personnes
- 450g de haricots verts
- 6 feuilles de menthe
- 125g de yaourt
- 160g de farfalles (ou autres pâte de votre choix)
- Sel et poivre
1. Faites cuire séparément vos haricots et égouttez-les
2. Pendant ce temps nettoyer et séchez la menthe et coupez-en 2 finement
3. Dans l'eau de vos haricots, faites cuire vos pâtes
4. Dans un mixer, déposez vos haricots cuits, le yaourt et 4 feuilles de menthe entières + sel et poivre
5. Mixez le tout
6. Une fois vos pâtes cuites et égouttées, ajoutez-y la sauce et mélangez
7. Avant de servir, ajoutez les 2 feuilles de menthe ciselées
Bon appétit !