Rouleaux d'automne au chou chinois
Recette partagée par Caroline
Pour 3 personnes
- 6 à 8 feuilles de chou chinois
- +/_ 15 noix (cajou, ou autre)
- 1 gousse d'ail
- 2 c.à soupe de graines de tournesol
- 1 c.à soupe d'huile
- Eau
- feuilles de riz
- Sauce soja
- Sel
1. Émincez l'ail et coupez les feuilles de chou en fines lanières
2. Écrasez les noix ou mixez-les grossièrement
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites y revenir +/- 1' les graines de tournesol, l'ail, les noix.
4. Ajoutez les lanières de chou, un peu de sel et laissez réduire 5'
5. Dans une autre poêle,faites tiédir 1cm d'eau pour y faire ramollir les feuilles de riz
6. Sortez la première feuille de riz de l'eau, déposez-la sur votre plan de travail, déposez au centre un
peu du mélange avec un peu de sauce soja.
Roulez 2 tours, repliez les côtés et continuez à rouler votre rouleau de printemps jusqu'au bout
7. Répétez l'opération avec les autres feuilles de riz jusqu'à ce que vous n'ayez plus de farce
8. Laissez reposer 1h au frigo
-> Dégustez-les frais ou légèrement réchauffés