Rösti de topinambour
Recette partagée par Caroline
Miam, miam ... !!!
Ingrédients : 4 personnes
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 œuf
- 2 c.à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel, poivre
1. Brossez bien vos topinambour sous l'eau et râpez-les
2. Hachez finement l'échalote
3. Battez l’œuf et mélangez-le aux topinambour râpés
4. Ajoutez le reste des ingrédients et assaisonnez
5. Façonnez des galettes avec vos mains ou à l'emporte-pièce
6. Faites cuire vos galettes dans une poêle huilée, +/- 10' de chaque côté
Variante: Vous pouvez aussi les cuire au four en les retournant régulièrement
A table !
Ingrédients : 4 personnes
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 œuf
- 2 c.à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel, poivre
1. Brossez bien vos topinambour sous l'eau et râpez-les
2. Hachez finement l'échalote
3. Battez l’œuf et mélangez-le aux topinambour râpés
4. Ajoutez le reste des ingrédients et assaisonnez
5. Façonnez des galettes avec vos mains ou à l'emporte-pièce
6. Faites cuire vos galettes dans une poêle huilée, +/- 10' de chaque côté
Variante: Vous pouvez aussi les cuire au four en les retournant régulièrement
A table !