Cosses de fèves à la portugaise
Recette partagée par Anne
Ne jetez plus vos cosses de fèves, faites-en plutôt un délicieux accompagnement pour vos plats divers et variés ...
Pour 2 personnes
- 500g de fèves
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Vinaigre de vin
- Sel, poivre
1. Émincez l'ail et l'oignon séparément
2. Écossez les fèves et enlevez les fils des épluchures qui sont plus difficiles à digérer
Conservez les fèves pour les déguster en apéro (Voir la recette : fèves à l'ail et au cumin)
3. Lavez les cosses et égouttez-les
4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les cosses, un peu
de vinaigre de vin, l'ail émincé et assaisonnez selon vos goûts et faites-les revenir brièvement
5. Ajoutez un fond d'eau dans votre poêle, couvrez et laissez encore cuire +/- 10' à la vapeur douce
Bon appétit !