Boulettes de légumes
Recette partagée par Caroline
Ingrédients
- 3 oignons
- 3 carottes
- 1 demi céleri-rave
- 1 citron
- 40g de chapelure (pain sec mixé)
- 2 oeufs
- huile d'olive
- Sel, poivre et persil
-> Lavez, épluchez et râpez vos légumes
-> Pressez le citron et arrosez vos légumes avec le jus
-> Ajoutez la chapelure, les oeufs et les épices, puis mélangez bien le tout
-> Façonnez vos petites boulettes de la taille d'une bouchée (ou sous forme de galettes)
-> Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer vos boulette de chaque côté
Pour un repas végétarien complet, accompagnez vos boulettes d'une salade fraîche du jardin
Y'a plus qu'à ...