Sauce Chimichurri
Recette partagée par Olivier
On l'utilise en général cette sauce pour faire mariner ou accompagner la viande; ou relever le poisson, les soupes, ... ou encore pour faire office de pesto.
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 tasse de fanes de carottes (dont cous aurez retiré les tiges)
- 2 c.à café d'origan
- 1/4 de c. à café de cumin
- 1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c.à soupe d'huile d'olive vierge de 1ère pression à froid
- 3 c.à soupe d'eau
- 1/4 c.à café de flocons de piment
- Sel, poivre, paprika
1. Mettez le tout et pulsez
2. Laissez reposer 2 heures minimum avant utilisation
Remarques
- Dans cette recette, pour l'alléger, j'ai remplacé 3 c.à soupe d'huile par 3 c.à soupe d'eau. Perso, je la
préfère ainsi mais vous pourriez aussi bien supprimer l'eau de la recette et préférer 5 c.à soupe d'huile
d'olive.
- Certains aussi y ajoute du persil ou du coriandre, du thym, des oignons, ...
-> Faites vraiment selon vos goûts et variez les plaisirs !
Belle découverte !
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 tasse de fanes de carottes (dont cous aurez retiré les tiges)
- 2 c.à café d'origan
- 1/4 de c. à café de cumin
- 1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c.à soupe d'huile d'olive vierge de 1ère pression à froid
- 3 c.à soupe d'eau
- 1/4 c.à café de flocons de piment
- Sel, poivre, paprika
1. Mettez le tout et pulsez
2. Laissez reposer 2 heures minimum avant utilisation
Remarques
- Dans cette recette, pour l'alléger, j'ai remplacé 3 c.à soupe d'huile par 3 c.à soupe d'eau. Perso, je la
préfère ainsi mais vous pourriez aussi bien supprimer l'eau de la recette et préférer 5 c.à soupe d'huile
d'olive.
- Certains aussi y ajoute du persil ou du coriandre, du thym, des oignons, ...
-> Faites vraiment selon vos goûts et variez les plaisirs !
Belle découverte !