Croquettes de rutabaga
Recette partagée par Caroline
Ingrédients
- 1 rutabaga
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- Chapelure
- Sel, poivre, muscade
1. Lavez et coupez vos légumes en petits morceaux et faites-les cuire 15' à 20' dans l'eau salée
2. Émincez l'ail et faites-le revenir dans une poêle
3. Égouttez vos légumes, ajoutez l'ail, un peu de beurre, assaisonnez et réduisez-les en purée
4. Laissez refroidir
5. Remplissez une assiette à soupe de chapelure
6. Façonnez de vos mains, des petites croquettes et enroulez-les de chapelure
7. Dans une poêle huilée, faites revenir vos croquettes 5' de chaque côté
-> Dégustez-les chaudes, en plat avec une salade ou présentez-les à l'apéritif avec une sauce