Pain aux oignons ciboules
Recette partagée par Marie
"Je ne maîtrise pas l'art du pain, autant le dire d'emblée, mais cette recette de pain est très facile à faire et délicieuse! Vous pouvez utiliser cette même recette sans oignons ciboule ou les remplacer par du concentré de tomates, des graines de chia, des olives, ..." Marie
Temps effectif de préparation : +/-20min
Temps total : 2h45-3h.
Ingrédients (pour un gros pain, deux petits ou une dizaine de miches)
- 630 g de farine à pain de votre choix
- 4 grosses cuillères à café de levure sèche (instant)
- 380ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 ou 2 poignée(s) d'oignons ciboule, selon vos goûts
Recette
-> Mélangez la levure avec l'eau tiède (attention la levure ne doit pas aller au micro-onde, donc si vous
chauffez l'eau au micro-onde, mettez la levure après).
-> Mettez tous les ingrédients dans un plat et pétrir 4-5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Si la pâte colle, rajoutez de la farine. Attention la levure et le sel ne s'aiment pas, donc mélangez bien
le sel et la farine avant d'ajouter l'eau avec la levure. (Le contact direct du sel et de la levure empêche
le processus de levage du pain).
-> Une fois votre boule de pâte obtenue, laissez lever environ 1h. Couvrez votre plat d'un drap sec.
-> Après 1h, pétrissez le pain pour évacuer l'air du levage et donnez lui la forme que vous voulez obtenir :
des petites miches, 2 petits pains ou un gros pain.
-> Placez votre/vos pain(s) sur une plaque de cuisson (avec ou sans feuille de cuisson, à priori ça ne
devrait pas coller) et laissez lever 1h. Couvrez avec un drap humide.
-> Enfournez dans un four préchauffé à 230⁰, 10 minutes de cuisson pour les petites miches et 20 minutes
pour les petits pains et 25 pour un gros pain.
Le pain est cuit s'il sonne creux lorsque vous toquez à sa base.
Pour la dégustation
Le pain est incroyable lorsqu'il est tiède et croustillant, mais il va se vider de son humidité si vous le coupez à la sortie du four.
-> Si vous comptez tout manger tout de suite, foncez !
-> Sinon, votre pain séchera plus vite
A vous de voir :)
Et à vous de jouer !
Temps effectif de préparation : +/-20min
Temps total : 2h45-3h.
Ingrédients (pour un gros pain, deux petits ou une dizaine de miches)
- 630 g de farine à pain de votre choix
- 4 grosses cuillères à café de levure sèche (instant)
- 380ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 ou 2 poignée(s) d'oignons ciboule, selon vos goûts
Recette
-> Mélangez la levure avec l'eau tiède (attention la levure ne doit pas aller au micro-onde, donc si vous
chauffez l'eau au micro-onde, mettez la levure après).
-> Mettez tous les ingrédients dans un plat et pétrir 4-5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Si la pâte colle, rajoutez de la farine. Attention la levure et le sel ne s'aiment pas, donc mélangez bien
le sel et la farine avant d'ajouter l'eau avec la levure. (Le contact direct du sel et de la levure empêche
le processus de levage du pain).
-> Une fois votre boule de pâte obtenue, laissez lever environ 1h. Couvrez votre plat d'un drap sec.
-> Après 1h, pétrissez le pain pour évacuer l'air du levage et donnez lui la forme que vous voulez obtenir :
des petites miches, 2 petits pains ou un gros pain.
-> Placez votre/vos pain(s) sur une plaque de cuisson (avec ou sans feuille de cuisson, à priori ça ne
devrait pas coller) et laissez lever 1h. Couvrez avec un drap humide.
-> Enfournez dans un four préchauffé à 230⁰, 10 minutes de cuisson pour les petites miches et 20 minutes
pour les petits pains et 25 pour un gros pain.
Le pain est cuit s'il sonne creux lorsque vous toquez à sa base.
Pour la dégustation
Le pain est incroyable lorsqu'il est tiède et croustillant, mais il va se vider de son humidité si vous le coupez à la sortie du four.
-> Si vous comptez tout manger tout de suite, foncez !
-> Sinon, votre pain séchera plus vite
A vous de voir :)
Et à vous de jouer !