La confiture de fraises/rhubarbe (Mai/Juin)
Recette partagée par Anne
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 250 g de rhubarbe
- 300g de sucre
- 1 jus de citron
Préparation :
-> Lavez et coupez les fraises dans un saladier, ajoutez 100g de sucre et mélangez
-> Lavez la rhubarbe et coupez la en dés.
-> Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 200g de sucre et mélangez
-> Faites chauffer la rhubarbe sur feu moyen pendant +/- 10', en remuant
-> Ajoutez les fraises et le jus de citron
-> Reprenez la cuisson pendant +/- 20', en remuant régulièrement
-> Coupez le feu et mettez votre confiture en pots.
J'aime beaucoup cette association de fruits. Vous m'en direz des nouvelles ...
Je me suis laissée dire que l'association rhubarbe/abricot était excellente aussi. Vous avez déjà testé ?
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Commentaires
Anne (le 28/3/2023) :
Une autre association très sympa pour la confiture de rhubarbe, c'est d'y ajouter une gousse de vanille et un morceau de gingembre.