Le maitrank ou "vin de mai"
Bientôt le joli mois de mai !
Pour fêter cela , il est temps de préparer votre maitrank maison, appelé aussi
"vin de mai" !
Oui, oui, il est temps, car l'aspérule doit être cueillie avant de fleurir.
Ingrédients :
- une bouteille de vin blanc sec (ex : Rivaner)
- 15 brins d'aspérule odorante
- 1 petit verre de cognac
- 1 grosse orange bio.
Préparation :
1. Cueillez l'aspérule avant qu'elle ne fleurisse et rincez-la sous l'eau
2. Coupez votre orange bio, non épluchée et 8 morceaux
3. Déposez dans un grand récipient : les brins d'aspérule, les morceaux
d'orange, le vin blanc sec et un petit verre de cognac
4. Déposez votre récipient à l'abri de la lumière pendant 4 jours et
mélangez 2x/jour
5. Filtrez au chinois et versez votre maitrank dans une bouteille à
bouchon mécanique
6. Récupérez les morceaux d'oranges, coupez-les encore en 3 et
placez-les au congélateur.
Au moment de servir, ajoutez un morceau d'orange congelé dans le verre, en guise de glaçon.
Variante :
Je n'ai pas ajouté de sucre à cette préparation pour une question de goût, mai si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 7 morceaux de sucre au mélange à l'étape 3.
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