Pâtes aux brocolis
Recette proposée par Caroline
Pour 4 personnes
- 400g de pâtes
- 500g de brocolis
- 1 oignon
- 40g de pecorino + 40g de parmesan
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette et/ou de poivre de Cayenne
1. Faites chauffer une casserole d'eau salée
2. Divisez vos brocolis en bouquets et plongez-les 5' dans l'eau bouillante
3. Egouttez les brocolis et lancez la cuisson des pâtes dans la même eau bouillante que les brocolis
4. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile, ajoutez-y les brocolis et terminez leur cuisson
une dizaine de minutes à feu doux, en remuant régulièrement
5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, versez par-dessus les brocolis, assaisonnez et saupoudrez
de fromage râpé
Bonne dégustation !